世衛組織評選的最健康與最垃圾食品‏

 

世衛組織評選的最健康與最垃圾食品 
  

 
 

新聞來源 : 泰晤士報 


前不久,世界衛生組織公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。 

最佳蔬菜: 
 
由於地瓜(蕃薯)既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選為所有蔬菜之首。
 
其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、大白菜。 

最佳水果:

10
種最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 

最佳肉食: 

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源"  

最佳食油: 
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按 10.5 1的比例調配食用更好。 

最佳湯食: 

雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適於冬春季飲用。 

最佳護腦食物: 

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 

全球10大垃圾食物 
世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首,也是造成健康問題的重大因素,為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。 

1.油炸類食品

  1、導致心血管疾病元兇 (油炸澱粉
  2 、含致癌物質 
  3、破壞維生素,使蛋白質變性 

2. 醃製類食品

  1、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌 
     2、影響粘膜系統(對腸胃有害) 
     3、易得潰瘍和發炎 

3.加工類肉食品(肉幹、肉鬆、香腸等)

  1、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用) 
     2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔) 

4.餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾) 

  1 、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔) 
  2 、嚴重破壞維生素 
  3、熱量過多、營養成分低 

5. 汽水可樂類食品

  1、含磷酸、碳酸,會帶走體內大量的鈣 
     2、含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐 

6.方便類食品(主要指速食麵和膨化食品) 

  1 、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝) 
  2 、只有熱量,沒有營養 

7.
罐頭類食品(包括魚肉類和水果類) 

  1 、破壞維生素,使蛋白質變性 
  2 、熱量過多,營養成分低 

8. 話梅蜜餞類食品(果脯) 

  1 、含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用) 
     2 、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝) 

9.冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕) 

  1 、含奶油極易引起肥胖 
  2、含糖量過高影響正餐 

10. 燒烤類食品 

  1 、含大量"三苯四丙烯 "(三大致癌物質之首) 
  2 1只烤雞腿= 60支煙毒性 
  3 、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)

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